Fabrique d'horlogerie fondée le 15 juillet 1911 à La Chaux-de-Fond par Eugène Blum et sa femme Alice Levy. L'origine du nom de la marque vient des initiales de « Eugène Blum Et Levy » . Particulièrement innovante, la maison reçoit une médaille d'or pour ses “montres-bague”, brevetées par l'Exposition Nationale de Berne. La société reçoit également le Diplôme commémoratif de Grand Prix pour les montres Haute Joaillerie qui ont été présentées à l'Exposition Internationale des Arts Décoratifs de Paris. 

Après plusieurs cessions, notamment au groupe français LVMH, Ebel rejoint le groupe américain Movado en 2004. 

Aujourd’hui, Ebel produit annuellement plus de 100 000 montres, majoritairement destinées aux marchés américain et asiatique.